Curso de cocina: macarons

Huevo, almendra, azúcar... Partiendo de tan simples (y suculentos) ingredientes, se abre un infinito universo de colores y sabores que conquistarán su paladar. Iníciese en la elaboración de este delicioso dulce y déjese conquistar por este recién llegado de la vecina Francia.
Traductor
Colección
Curso de cocina
Materia
Gastronomía, Cocina práctica
Idioma
  • Castellano
EAN
9788496669659
ISBN
978-84-96669-65-9
Fecha publicación
08-11-2010
Páginas
64
Ancho
19 cm
Alto
24,5 cm
Periodo
Actualidad
Rústica
4,95 €
SIN IVA 4,76 €
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Sobre Sébastien Serveau

  • Sébastien Serveau es el jefe pastelero de la escuela de cocina de Alain Ducasse, donde imparte diferentes cursos destinados al gran público. Asimismo, es autor de varios libros de la colección Curso de cocina. Ver más sobre el autor

Contenidos

- Pequeña historia de los macarons

- El azúcar glas

- La almendra en polvo

- La manga pastelera

- Cómo preparar una crema de mantequilla

- Los 10 secretos del éxito

- Las recetas

- Lista de la compra

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