Gastronomía

  • El libro del queso (2ª Edición)

    El libro del queso (2ª Edición)

    Juliet Harbutt

    El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de...
  • El libro de la cerveza (2.ª edición actualizada)

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    Tim Hampson

    La guía más completa que podrá encontrarde cervezas de todo el mundoEn la actualidad, la cerveza ya es considerada como una bebida para degu...
  • Curso de cocina: charlotas

    Curso de cocina: charlotas

    Sébastien Serveau

    "Charlotas" pone a su alcance sencillas recetas para la elaboración de estas deliciosas y atractivas tartas a base de bizcochos de soletilla...
  • Curso de cocina: tians

    Curso de cocina: tians

    Benoît Witz

    Con las preparaciones y presentaciones singulares de estas ricas combinaciones de verduras, marisco, pescado o carnes y, por qué no, frutas,...
  • El libro de las conservas

    El libro de las conservas

    Lynda Brown

    De las mermeladas tradicionales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vino al ahumado, del escabeche al secado, estamos ante un comp...
  • Curso de cocina: macarons

    Curso de cocina: macarons

    Sébastien Serveau

    Huevo, almendra, azúcar... Partiendo de tan simples (y suculentos) ingredientes, se abre un infinito universo de colores y sabores que conqu...
  • Curso de cocina: caprichos dulces

    Curso de cocina: caprichos dulces

    Sébastien Serveau

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: patata

    Curso de cocina: patata

    Benoît Witz

    Sometida a todo tipo de elaboraciones, la patata constituye uno de los productos básicos de la alimentación mundial. El presente libro le ay...
  • Curso de cocina: bacalao

    Curso de cocina: bacalao

    Benoît Witz

    De la mano de un prestigioso cocinero, el lector se iniciará en los distintos modos de preparar el bacalao fresco, un producto cada vez más ...
  • Curso de cocina: dulces USA

    Curso de cocina: dulces USA

    Sébastien Serveau

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: cuscús

    Curso de cocina: cuscús

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: cordero

    Curso de cocina: cordero

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: tres chocolates

    Curso de cocina: tres chocolates

    Sébastien Serveau

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: risotto

    Curso de cocina: risotto

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: sushi

    Curso de cocina: sushi

    Hisayuki Takeuchi

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: masa choux

    Curso de cocina: masa choux

    Sébastien Serveau

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: manzana

    Curso de cocina: manzana

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: foie-gras

    Curso de cocina: foie-gras

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • Curso de cocina: salmón

    Curso de cocina: salmón

    Benoît Witz

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un...
  • El vino en los clásicos castellanos

    El vino en los clásicos castellanos

    Pedro Plasencia Fernández

    Del «román paladino» de Gonzalo de Berceo a las odas de Meléndez Valdés, pasando por la novela picaresca, las comedias de Lope de Vega, la p...
  • La cata de vinos

    La cata de vinos

    Yves Meunier

    El presente libro aborda todas las cuestiones que el aficionado debe tener presentes a la hora de elegir y degustar un vino, desde los proce...